حساء الخضار

متنوع بمكوناته وغني بفوائده صحي ولذيذ
http://www3.0zz0.com/2007/11/12/06/41576696.jpg
مهما تعددت أنواع الحساء وأصنافه، تبقى لطبق حساء الخضار مكانة خاصة على المائدة العالمية عربيا وغربيا، نسبة لمكوناته المفيدة للصحة وسهولة التحضير. فشوربة الخضار هي في متناول كل الطبقات الاجتماعية، رغم اختلاف طريقة تحضيرها قليلا بين فئة وأخرى، خصوصا لجهة إضافة أنواع اللحوم والدجاج.
يجمع كل المتخصصين في الطبخ على مكونات هذا النوع من الشوربة التي يفترض أن تحتوي على أنواع أساسية من الخضار، وتبقى الإضافات الأخرى رهنا بذوق سيدة المنزل التي تستطيع أن تستعين بما تشتهيه من مطيبات وأعشاب تضفي على هذا الطبق طعما لذيذا.*
المقادير:
ـ ملعقتا زيت زيتون للتحمير.
ـ بصلة متوسطة الحجم.
ـ 3 حبات من الثوم.
ـ 1 بطاطا متوسطة الحجم.
ـ جزرتان متوسطتا الحجم.
ـ كوب من البازلاء الخضراء.
ـ كوب من الفاصولياء الخضراء.
ـ حبتا بندورة متوسطة الحجم.
ـ حبة كوسا مقطعة.
ـ كوب من الكرفس المقطع.
ـ كوب من اللوبياء المقطع.
ـ ملعقة صغيرة من الكمون + ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود + ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة + ملح حسب الرغبة.
ـ خلاصة الدجاج الجاهزة.
ـ 3 ـ 4 أكواب ماء للطبخ أو حسب الحاجة.
* طريقة التحضير:
1 ـ نضع في وعاء كبير زيت الزيتون ونحمّيه قليلا، ثم نضع عليه البصل المفروم والثوم ونقلبه إلى أن يذبل ويصفر لونه.
2 ـ نضيف أنواع الخضار ونتركها مغطاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
3 ـ نضيف البهارات جميعها والملح وخلاصة الدجاج أو اللحم ونحركها جيدا. نضيف الماء حتى يغمر خليط الخضار.
4 ـ نتركها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى نتأكد من أن الخضار نضجت.

إعـــــداد :
تــــروووكـ

تروووك


يعطيك العافيه عالآعداد


تسـلم

الله يعافيك

يسلمووو عالمروور الرائع

\


يميّ


شكله يشهي

تسلم يمينك خيووٍ

دمت

تــــروووكـ

يعطيك العااافية ..

ع ها الوصفة الذيذهـ..

تحيتي لك

&& صاحبة السمو &&

هلا و سهلا

يسلموووووووووووووووو